Croque-Monsieur au jambon fumé et à la Tomme de Savoie
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon fumé
- 75 g crème fraîche
- 75 g de Tomme du Jura rapée
- 1 noix de muscade
- 2 tomates allongées
- 1 pomme
- 40 de mélange de jeunes pousses
- 4 c. à café de moutarde
- 2 c. à café de vinaigre balsamique noir
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante). Étalez 1⁄2 cs de moutarde par personne sur une tranche de pain de mie. Posez une tranche de jambon fumé par-dessus. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec 1 cc de moutarde par personne et les 2⁄3 de la tomme du Jura râpée. Salez et poivrez. Râpez un peu de noix de muscade selon votre goût par-dessus. Étalez les 3⁄4 de la crème à la tomme sur l'autre tranche (gardez-en pour le dessus).
- Assemblez une tranche au jambon et une tranche à la crème de tomme pour former un croque par personne. Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le reste de crème par-dessus et saupoudrez avec le reste de tomme du Jura râpée. Enfournez 6-8 minutes dans la partie supérieure du four (sans attendre que le four soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers. Coupez la pomme en quartiers et enlevez le trognon. Coupez les quartiers en tranches. Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique noir avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange de pousses, les pommes et les tomates. Mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes. Présentez les croques à table, puis coupez-les en deux et disposez-les à côté.
