Courge butternut rôtie au satay et morceaux de thon au naturel
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 boîtes de morceaux de thon au naturel Petit Navire (160 g x2)
- 4 tranches de courge butternut d’environ 1,5 cm d’épaisseur (dans la partie non renflée)
- 100 g de purée de cacahuètes nature avec des morceaux
- 2 petites gousses d’ail
- 2 c. à café de paprika fumé en poudre
- 1 cm de gingembre frais
- 1 botte de coriandre
- 2 oignons botte
- 8 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les morceaux de thon. Épluchez et râpez le gingembre et l’ail avec une micro-râpe. Mélangez-le savec la purée de cacahuètes et 4 cuillères à soupe de l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et le paprika.
- Épluchez les tranches de la courge butternut avec un économe. Massez-les avec la pâte de satay et placez-les sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Enfournez 30 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pelez et retirez la partie la plus verte de l’oignon avant d’émincer finement le tout. Mélangez-le avec les miettes de thon. Ôtez le bas des tiges de la coriandre sous le feuillage.
- À la sortie du four, dressez les tranches de courge rôties au satay dans deux assiettes et garnissez-les de thon. Ajoutez de la coriandre fraîche par-dessus et servez.
