Chakchouka à la tunisienne
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Retirer la peau des poivrons et des tomates puis les détailler en morceaux en retirant la pulpe. Émincer l’oignon, couper la courgette en dés et écraser les gousses d’ail.
- Faire revenir les oignons, les poivrons et la courgette dans une poêle avec une c. à s d’huile d’olive pendant 10 min. Ajouter l’ail, les tomates, les olives et continuer la cuisson pendant 10 min. Saler, poivrer et ajouter la harissa.
- Verser la préparation dans un plat creux et enfourner 10 min à 180°C.
- A la sortie du four, casser les œufs sur la Chakchouka. Ils cuiront doucement à la chaleur des légumes. Parsemer le persil ciselé et servir directement dans le plat avec un pain de semoule.
Notes
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