Carottes rôties au yaourt
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans une poêle, faire rôtir les carottes environ 20 mn avec un filet l'huile et le beurre, la pâte de curry rouge, saler à votre convenance.
- Mettre le yaourt dans un bol, presser l’ail, râpez l’échalotte, ajouter le jus du citron, saler, poivrer et mélanger.
- Faire cuire le quinoa 10 mn dans une casserole d’eau salée puis l’égoutter.
- Dresser les assiettes en étalant du yaourt, du quinoa et les carottes sur le dessus. Trancher la cébette et répartir sur les assiettes.
- Terminer par un filet d’huile d’olive et saupoudrer de mélange mix-salade.
