Cabillaud poché à la sauce au beurre et Panko
Pour une recette légère et néanmoins gourmande, voici un cabillaud poché à la sauce au beurre et Panko croustillant, servi avec une ribambelle de petits légumes.
Cabillaud poché à la sauce au beurre et Panko
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 échalotes
- ½ bouquet de persil
- 1 petit citron
- 8 petites pommes de terre
- 2 carottes
- 1 brocoli
- 1 poivron jaune
- 60 g de beurre
- 50 ml de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d’huile
- 2 à 3 c. à soupe de Panko Kikkoman
- 5 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- poivre du moulin
- 600 g de filet de cabillaud (sans peau)
Instructions
- Éplucher les échalotes et les couper en petits dés. Laver le persil, l’effeuiller et le hacher grossièrement. Couper le citron en deux et le presser.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et les faire cuire env. 15-20 minutes dans de l’eau bouillante. Éplucher les carottes, les couper en rondelles d’env. 1 cm et les ajouter aux pommes de terre après env. 10 minutes. Découper le brocoli en fleurettes, l’ajouter au mélange de carottes et pommes de terre et faire cuire env. 5 minutes. Couper le poivron en deux, enlever les pépins et les parties blanches et le tailler en petits morceaux.
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