Burger alsacien à la choucroute et au munster
A la choucroute et au munster, ce burger est assurément alsacien ! Il est servi avec une sauce au fromage blanc moutardé. C’est une belle manière de varier les plaisirs.
Burger alsacien
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 400 g de viande hachée
- 1 échalote
- 16 très fines tranches de poitrine fumée
- 200 g de choucroute cuite
- 200 g de munster
- 4 cœurs de sucrine
- sel
- poivre
- 2 c. à soupe de graines de carvi (facultatif)
Pour la sauce
- 300 g de fromage blanc
- 1 échalote
- 3 c. à café de moutarde
- 1 petit bouquet de ciboulette
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préparez la sauce : épluchez et hachez l’échalote, ciselez la ciboulette, mélangez avec le fromage blanc, la moutarde, salez, poivrez et réservez au frais.
- Pour les steaks : épluchez et hachez l’échalote, mélangez avec la viande hachée, la moitié de la choucroute, du sel et du poivre. Formez 4 steaks de même épaisseur. Disposez 2 tranches de poitrine fumée côte à côte et croiser avec deux autres tranches. Disposez un steak au centre et rabattez la poitrine fumée par-dessus. Faites de même pour tous les steaks.
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