Asperges blanches aux encornets persillés
Pour un délicieux goût de bord de mer, voici une recette d’asperges blanches fondantes accompagnées d’encornets sautés à la poêle puis nappés d’une huile de persil.
Asperges blanches aux encornets persillés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 10 asperges des Sables des Landes IGP
- 4 encornets
- 1 botte de persil frais
- 4 gousses d’ail
- huile d’olive
Instructions
- Peler les asperges, couper les talons et les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 7 minutes. Stopper la cuisson et les passer sous l’eau froide.
- Nettoyer les encornets, séparer les tentacules et le blanc. Inciser finement et en quadrillage le blanc de l’encornet. Réserver.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 16 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique