Asperge roll au crabe et aux œufs de truite
Plus abordable que le lobster roll et tout aussi gourmand, cet asperge roll au crabe se prépare avec des asperges blanches des Landes, de la gâche vendéenne et quelques œufs de truite qui explosent en bouche.
Asperge roll au crabe et aux œufs de truite
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 asperges des Sables des Landes IGP
- 1 morceau de gâche vendéenne
- beurre demi-sel
- mayonnaise
- 50 g de chair de crabe
- 1 c. à soupe d’œufs de truite
- aneth
- citron
Instructions
- Peler et couper le talon des asperges. Les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Découper un généreux morceau de gâche. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire dorer les deux côtés de la gâche.
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