mai 18, 2023

Aïoli de poulpe de Méditerranée, la recette de Benjamin Matthieu

Name: Aïoli de poulpe de Méditerranée
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Ingredients: poulpe; garniture aromatique; légumes de Provence; ail; graines de fenouil; thym; laurier; oeuf; moutarde; huile d’olive; safran; ail; piment d’Espelette; huile de tournesol

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Découvrez cette magnifique recette du chef Benjamin Matthieu, l’aïoli safrané de poulpe de Méditerranée, escorté de petits légumes de Provence confits.

Aïoli de poulpe de Méditerranée

La recette de Benjamin Matthieu, chef du Restaurant La Grotte à Marseille (13)

Niveau de difficulté : moyen

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1 30

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Aïoli de poulpe de Méditerranée, la recette de Benjamin Matthieu

Aïoli de poulpe de Méditerranée

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Makis printaniers, sauce à l’huile d’olive

Gnocchi Nerano au fromage et aux courgettes

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Aïoli de poulpe de Méditerranée

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