La Morteau se savoure tout au long de l’année, comme dans cette poêlée de légumes et saucisse de Morteau, une recette printanière très simple à réaliser pour se régaler en famille.

Poêlée de légumes et saucisse de Morteau

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson 13 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 saucisses de Morteau
• 15 radis roses
• 200 g de pois gourmands
• 1 fenouil
• 2 oignons blancs
• 5 brins de ciboulette
• Sel, poivre

1. Coupez les saucisses en tranches. Rincez et ciselez en fines tranches le fenouil, les radis et les petits oignons.
2. Faites sauter les saucisses dans de l’huile d’olive chaude, puis ajoutez tous les légumes. Laissez cuire à couvert 10 minutes.
3. Avant de servir, parsemez de ciboulette ciselée.

Le saviez-vous ?

La saucisse de Morteau, unique en son genre, est fabriquée en Franche-Comté selon un savoir-faire ancestral et un cahier des charges rigoureux qui exige entre autres l’utilisation d’une viande de porc 100 % origine France. En plus de se déguster à n’importe quelle saison, la Saucisse de Morteau est toujours délicieuse, avec son arôme fumé, qu’elle soit cuite à l’eau, à la vapeur, sous braise, au four et même au barbecue.

© recette : Anne-Sophie Lhomme – Visuel : Charly Deslandes pour la saucisse de Morteau IGP