La Morteau se savoure tout au long de l’année, comme dans cette poêlée de légumes et saucisse de Morteau, une recette printanière très simple à réaliser pour se régaler en famille.
Poêlée de légumes et saucisse de Morteau
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 saucisses de Morteau
- 15 radis roses
- 200 g de pois gourmands
- 1 fenouil
- 2 oignons blancs
- 5 brins de ciboulette
- Sel, poivre
- Coupez les saucisses en tranches. Rincez et ciselez en fines tranches le fenouil, les radis et les petits oignons.
- Faites sauter les saucisses dans de l’huile d’olive chaude, puis ajoutez tous les légumes. Laissez cuire à couvert 10 minutes.
- Avant de servir, parsemez de ciboulette ciselée.
Le saviez-vous ?
La saucisse de Morteau, unique en son genre, est fabriquée en Franche-Comté selon un savoir-faire ancestral et un cahier des charges rigoureux qui exige entre autres l’utilisation d’une viande de porc 100 % origine France. En plus de se déguster à n’importe quelle saison, la Saucisse de Morteau est toujours délicieuse, avec son arôme fumé, qu’elle soit cuite à l’eau, à la vapeur, sous braise, au four et même au barbecue.
© recette : Anne-Sophie Lhomme – Visuel : Charly Deslandes pour la saucisse de Morteau IGP