décembre 10, 2017

Epaule de cochon de lait blanc de l’Ouest, grosses coques et brocolis de Thierry Breton

Name: Epaule de cochon de lait blanc de l’Ouest, grosses coques et brocolis de Thierry Breton
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 épaule de cochon de lait blanc de l’Ouest d’environ 2kg; 150 g de beurre demi-sel; 20 cl d’huile d’olive; 1 kg de brocolis bien verts; 4 gousses d’ail; 4 échalotes; 1 botte de persil plat; 500 g de grosses coques; 10 cl de vin blanc sec; 5 cl de bon vinaigre de vin; Sel (poivre du moulin)

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Epaule de cochon de lait blanc de l’Ouest, grosses coques et brocolis de Thierry Breton

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Repos 20

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