Verrines de melon au haddock, très fraîches
Délicieusement fumées, ces verrines de melon au haddock sont agrémentées de concombre et de framboises pour une entrée ultra fraîche et savoureuse.
Verrines de melon au haddock
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 petit melon de nos régions
- 1 filet de haddock de 200 g
- ½ concombre
- 125 g de framboises (1 petite barquette)
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 3 c. à soupe de fromage blanc
- quelques brins d’aneth
- poivre du moulin
- quelques baies roses
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
- Plonger le filet de haddock dans une casserole de lait chaud mais pas bouillant. Le cuire pendant 15 min environ selon l’épaisseur. Egoutter et tailler le poisson en petites pétales.
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