Sticks de Gruyère d’Alpage et kasha
Savourez l’alliance du fromage suisse et des graines dans cette recette de sticks de Gruyère d’Alpage AOP et kasha, des graines de sarrasin grillées. Ils se dégustent accompagnés d’une sauce au yaourt et aux herbes.
Sticks de Gruyère d’Alpage AOP et kasha
La recette de François Robin, Meilleur Ouvrier de France FromagerNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Détailler le Gruyère d'Alpage AOP en bâtonnets de 2 cm de section environ. Écroûter ou non selon le goût.
- Griller à sec le kasha, le réduire grossièrement en poudre, mélanger à la chapelure Panko.
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