Salade d’endives aux saveurs thaï
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 endives salade & apéritif
- 2 carottes
- 1 concombre
- 50 g de poudre de cacahuètes
- 20 g de sésame blond
- quelques brins de coriandre
- quelques brins de persil plat
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de purée de sésame
- sel
- poivre
Instructions
- Mélangez l’huile de sésame, l’huile d’arachide, le vinaigre de riz, la purée de sésame et les herbes fraîches ciselées dans un bol. Réservez.
- Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Taillez le concombre en tranches fines et râpez les carottes.
- Dans un saladier, mélangez les Perles avec le concombre et les carottes. Saupoudrez de poudre de cacahuètes et de sésame blond.
- Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette thaï.
