Salade de thon à la mozzarella et au poivron grillé
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Commencez par laver et sécher le poivron.
- Mettez-le ensuite au four à une température de 180 °C pour une durée de 15 bonnes minutes.
- Profitez de ce laps de 15 minutes pour laver les tomates. Coupez ensuite en tranches la boule de Mozzarella di latte di bufala Galbani et les tomates en quartiers. Egouttez le thon.
- Retirez le poivron probablement chauffé du four et mettez-le dans un bol en aluminium, que vous avez au préalable recouvert d’un film alimentaire. Laissez refroidir le poivron pendant une dizaine de minutes.
- Avec soin, vous allez maintenant enlever toute la peau ainsi que les graines du poivron. Coupez ensuite en de minces lamelles le poivron dont vous avez enlevé la peau et les graines. Mettez-les de côté et procédez au lavage des salades.
- Séchez la roquette et la mâche avec soin et disposez-les dans un plat de service. Au centre de ce plat, vous allez mettre les lamelles de poivron ainsi que le thon égoutté et émietté. Autour, vous allez disposer de façon alternée les tranches de Mozzarella di latte di bufala Galbani et les tomates coupées en quartiers.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette avec du basilic, des anchois et des câpres, que vous allez hacher finement. Ajoutez-y une pincée de poivre blanc et de sel. Versez la crème de vinaigre balsamique et mélangez bien. Ajoutez également un filet d’huile extra vierge tout en battant au fouet. Vous obtiendrez un mélange souple et mousseux.
- Vous pouvez à présent servir votre salade de thon, Mozzarella et poivron grillé, en assaisonnant avec la sauce selon votre goût. Pensez à proposer une belle tranche de pain de campagne à vos convives, pour saucer votre délicieuse préparation.
Notes
© Galbani