Salade de pissenlits, la recette typiquement lorraine
La salade de pissenlits s’accompagne d’échalotes, de lardons et d’œufs que vous pouvez préparer mollets, durs ou au plat selon votre goût. Cette délicieuse salade printanière, très facile est une recette du chef Jean-Marie Visilit.
Salade de pissenlits
La recette de Jean-Marie Visilit, chef et Maître Restaurateur du Domaine de la Grange de Condé à Condé-Northen (57)Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 bouquets de pissenlits
- 2 barquettes de lardons fumés
- 4 œufs
- 1 échalote
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Instructions
- Retirez la base des pissenlits avant de les laver puis égouttez-les et découpez-les en morceaux. Réservez-les dans un saladier.
- Lavez et émincez les échalotes et placez-les dans le saladier.
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