Saint-Jacques aux poireaux de Normandie
Simple à préparer, ces Saint-Jacques aux poireaux de Normandie, cuisinés en fondue et accompagnés de carottes relevées de citron confit, est une belle entrée à proposer pour les fêtes
Saint-Jacques aux poireaux de Normandie et citron confit
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 2 poireaux de Normandie
- 1 grosse carotte de la Baie du Mont Saint Michel
- 1 feuille d'algue nori
- 1 citron confit
- quelques pluches de cerfeuil
Instructions
- Épluchez et émincez l’échalote. Émincez les poireaux de Normandie. Hachez le citron confit.
- Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’échalote. Dès qu’elle devient translucide, ajoutez les poireaux, salez, poivrez et faites suer 10 minutes. En attendant, épluchez et coupez la carotte de la Baie du Mont Saint Michel en petits dés. Faites-les rapidement poêler dans une poêle avec un filet d’huile. Lorsque les carottes commencent à s’attendrir, ajouter le citron confit et coupez le feu. Réservez.
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