Oeufs mimosa à la truite fumée
Rendez vos œufs mimosa encore plus alléchants comme dans cette recette d’oeufs mimosa à la truite sur lesquels on vient déposer des œufs de truite qui explosent en bouche.
Oeufs mimosa à la truite fumée et œufs de truite
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 tranches de truite fumée Ovive
- 1 pot d’œufs de truite Ovive
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café de moutarde
- 10 cl d’huile de tournesol
- 4 œufs entiers
- 4 brins de ciboulette
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préparez votre mayonnaise : dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde. Salez légèrement et poivrez. Versez l’huile petit à petit sans cesser de fouetter, de préférence à l’aide d’un batteur électrique. Filmez et réservez au réfrigérateur.
- Dans une casserole, déposez les œufs puis recouvrez-les d’eau. Portez la casserole à ébullition. À partir de l’ébullition, comptez 9 min de cuisson pour avoir des œufs durs. Plongez les œufs dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir complètement avant de les écaler.
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