Nachos de patate douce
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 patates douces de Caroline du Nord, coupées en rondelles de 5 mm
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de piment
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café d'origan
- ½ c. à café de sel
- ½ oignon blanc haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de maïs
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à soupe de jalapenos tranchés
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- Guacamole
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un bol, ajoutez les rondelles de patates douces, l'huile d'olive, le piment, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'origan et le sel.
- Avec une spatule ou vos mains, enrobez les rondelles de patates douces avec ce mélange.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
- Disposez les patates douces sur un grand plat de service et garnissez-les avec les tomates, le poivron rouge, l'oignon haché, les haricots rouges, le maïs, la coriandre, les jalapenos et la crème fraîche.
- Servez avec du guacamole.
