Mini focaccia au foie gras, l’apéritif gourmandissime

A réaliser facilement avec de la pâte à pain relevée de piment d’Espelette, ces mini focaccia au foie gras s’accompagnent de confiture de cerises noires et de verveine citronnelle au parfum délicat.

Mini focaccia au foie gras, confiture de cerises noires et piment d’Espelette

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min

Ingrédients

  • 300 g de Foie Gras mi-cuit
  • 2 pâtes à pain ou à pizza épaisses à dérouler
  • 1 pot de confiture de cerises noires
  • Verveine citronnelle
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dérouler les 2 pâtes à pain et les saupoudrer de piment d’Espelette. Former 18 petites boules, puis les aplatir à la main pour obtenir 18 petites galettes assez épaisses. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 12 min environ. Les laisser refroidir sur une grille.
  • Les tartiner généreusement de confiture de cerises noires. Ajouter de beaux copeaux de Foie Gras et des feuilles de verveine citronnelle. Servir aussitôt avec un peu de fleur de sel.
    recette de Mini focaccia au foie gras

Notes

© Ph. Asset – Adocom RP pour le Cifog
Type de plat: Apéritif, Foie gras
Cuisine: Française

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