Gratin de ravioles au saumon frais et épinards, crème de Parmesan citron de Menton
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Éliminer les queues des feuilles d'épinards en tirant dessus. Puis les laver et les rincer.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajouter les feuilles d'épinards d'un coup et couvrir pendant 2 min.Le volume des épinards va largement diminuer. Puis les égoutter.
- Couper le saumon en cubes.
- Mélanger dans un grand bol la crème liquide et la crème de parmesan au citron de Menton Aix & terra, y ajouter les épinards et le saumon.
- Dans une grande sauteuse avec une eau frémissante, plonger les ravioles Saint Jean à peine 15 secondes et les égoutter.
- Rassembler les ravioles et le mélange crème liquide et crème de parmesan au citron de Menton.
- Disposer dans des assiettes individuelles ou plat à gratin. Parsemer de parmesan râpé. Enfourner dans un four préchauffé à 200° C,environ 10/15 minutes. Servir Chaud.
Notes
© Hervé Hôte pour Saint Jean et aix & terra