A servir en apéritif ou entrée, ces gougères de thon se dégustent chaudes ou froides et se préparent simplement avec une boîte de thon de votre placard.

Gougères de thon

Niveau de difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de Thon au Naturel Saupiquet
• 125 g d’eau
• 75 g de farine
• 32,5 g de beurre
• 2 œufs
• 35 g d’emmental râpé

1. Égouttez le thon.
2. Porter à ébullition l’eau et le beurre. Hors du feu, verser la farine en une fois et travailler vivement à la spatule, afin d’obtenir une masse lisse et homogène.
3. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
4. Retirer du feu, et incorporer les œufs un par un en mélangeant uniformément.
5. Ajouter l’emmental et le thon émietté, puis mélanger délicatement.
6. Sur un papier sulfurisé, disposer en quinconce de petits tas de pâte, en prenant soin de les espacer.
7. Enfourner Thermostat 7 durant 15 minutes et réduire à Thermostat 5 pour le temps restant.
8. À cuisson, les gougères seront légèrement gonflées et dorées.

Conseils de dégustation

Dégustez vos gougères seules, ou farcissez-les d’un fromage blanc aux herbes et zestes de citron.

© Saupiquet