Gaufrettes apéritives au fromage
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les gaufrettes au Comté
- 60 g de Comté râpé
- 1 petite betterave cuite râpée
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 30 g de beurre
- 100 g de farine tamisée
- ½ verre d'eau
- 1 grosse pincée de sel
Pour les gaufrettes à la Fourme d’Ambert
- 60 g de Fourme d’Ambert râpée
- 1 poignée d’épinards hachés
- 30 g de beurre
- 100 g de farine tamisée
- ½ verre d'eau
- 1 grosse pincée de sel
- poivre du moulin
Pour les gaufrettes au Munster
- 60 g de Munster râpé
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 carotte râpée très fin
- 30 g de beurre
- 100 g de farine tamisée
- ½ verre d'eau
- 1 grosse pincée de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Pour chaque pâte, dans trois récipients séparés, travailler le beurre en pommade, ajouter le fromage râpé, le légume râpé, le sel, le poivre, le piment ou le cumin, puis la farine tamisée, bien malaxer. Ajouter l’eau pour détendre les pâtes et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
- Graisser le gaufrier, déposer l‘équivalent d’une petite cuillère de pâte au centre des plaques, refermer le gaufrier et cuire 3 à 4 mn environ. Les gaufrettes doivent être croustillantes.
Notes
Astuce
Les gaufrettes se gardent plusieurs jours au frigo. Passez-les au four pour qu’elles retrouvent leur croustillant, avant de les déguster.
© Anne Kerouédan pour le Cniel