Falafels fourrés au Gruyère suisse
A cuire au four pour une recette plus légère, ces falafels sont fourrés au Gruyère suisse et se savourent à l’apéritif, avec une sauce au yaourt relevée d’ail et parfumée de menthe.
Falafels aux pois chiches fourrés au Gruyère AOP suisse
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de pois chiches secs
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- quelques feuilles de menthe
- ½ c. à café de cardamone
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1,5 c. à soupe de farine
- 15 dés de Gruyère AOP suisse (environ 1cm/1cm)
- Graines de sésame
- Huile d’olive
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faites tremper les pois chiches secs dans un saladier rempli d’eau froide pendant au moins 12 heures. Par la suite, égouttez-les et séchez-les.
- Pelez et coupez l’oignon et les herbes fraîches. Dans un mixeur, placez l’oignon émincé, les herbes et tous les ingrédients excepté les dés de Gruyère AOP suisse.
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