Calamars farcis aux cèpes, l’entrée légère et savoureuse

Avec ses 90 cal aux 100 g, le calamar est l’as de la légèreté. Proposés sur une salade de mâche, ces calamars farcis aux cèpes vont vous régaler de manière originale et en toute légèreté.

Calamars farcis aux cèpes, mâche

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 400 g de calamars entiers
  • 185 g de cèpes
  • 1 échalote
  • bouquet de persil
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 120 g de mâche
  • vinaigrette
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préparer et laver les calamars : conserver le corps, les tentacules et les nageoires.
  • Émincer finement les cèpes, l’échalote, les nageoires, les tentacules et le persil. Saler, poivrer, et faire revenir le tout à la poêle 5 minutes à feu vif.

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