Calamars farcis aux cèpes, l’entrée légère et savoureuse
Avec ses 90 cal aux 100 g, le calamar est l’as de la légèreté. Proposés sur une salade de mâche, ces calamars farcis aux cèpes vont vous régaler de manière originale et en toute légèreté.
Calamars farcis aux cèpes, mâche
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de calamars entiers
- 185 g de cèpes
- 1 échalote
- ⅓ bouquet de persil
- 30 g de cerneaux de noix
- 120 g de mâche
- vinaigrette
- sel
- poivre
Instructions
- Préparer et laver les calamars : conserver le corps, les tentacules et les nageoires.
- Émincer finement les cèpes, l’échalote, les nageoires, les tentacules et le persil. Saler, poivrer, et faire revenir le tout à la poêle 5 minutes à feu vif.
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