Cake au Banon
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure. Faire fondre le beurre sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le beurre fondu et la crème. Poivrer généreusement et saler légèrement (le Banon et le beurre sont déjà salés). Ajouter progressivement le mélange farine et levure, pour obtenir une pâte lisse. Réserver une cuillère à soupe de graines de courge et quelques cerneaux de noix pour le dessus du cake, hacher grossièrement le reste, couper le Banon en petits morceaux et incorporer le tout à la pâte.
- Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule, ajouter sur le dessus le reste de noix et de graines de courge.
- Enfourner à 180°C pendant 35 mn. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du cake, la lame doit ressortir propre. Déguster tiède avec une salade ou à l’apéro.
Notes
© Anne Kerouedan pour le Cniel