Bretzels sauce crémeuse à la moutarde
Et si vous dégustiez des bretzels maison bien moelleux pour l’apéritif ? Savourez cette recette de bretzels à tremper dans une sauce crémeuse à la moutarde à l’ortie.
Bretzels sauce crémeuse à la moutarde
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 125 cl d’eau
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée
- 125 g de beurre
- 1,5 c. à café de sel
- 30 g de bicarbonate de soude
- 1 œuf
- gros sel
- 3 c. à soupe de moutarde à l’ortie
- 1 c. à café de miel
- 120 g de crème épaisse
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Dans le bol d’un robot pétrisseur, placez la farine, la levure de boulanger, l’eau, le miel et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse moyenne. Jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol et laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffez le four à 180°C. recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans une large casserole faites bouillir de l’eau à laquelle vous ajoutez le bicarbonate de soude.
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