Babka au chèvre et au confit de thym sauvage
Cette magnifique brioche aux saveurs de Provence est une belle idée apéritive. Découvrez comment réaliser cette recette de babka au fromage de chèvre et au confit de thym sauvage C de Leos.
Babka au fromage de chèvre et au confit de thym sauvage C de Leos
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la brioche
- 300 g de farine
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 6 g de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 12 cl de lait
- 1 œuf
Pour la garniture
- 200 g de chèvre frais
- 3 à 4 c. à soupe de Confit de thym sauvage C de Leos
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède. Dans le bol d’un robot, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure délayée et l’œuf. Pétrissez pendant environ 5 min. jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux.
- Pétrissez pendant environ 15 min. jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords et ne colle plus aux doigts. Formez une boule, couvrez d’un torchon propre et laissez pousser une nuit au réfrigérateur.
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