Très faciles à réaliser, ces tartelettes aux oignons caramélisés sont un délice pour l’apéritif. Vous pouvez aussi faire cette recette en grand format et la servir accompagnée d’une salade verte pour un dîner léger.

Tartelettes aux oignons caramélisés, tomates et Chavroux®

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 8 à 10 tartelettes

Ingrédients

• 1 bûche de chèvre Chavroux®
• 1 pâte brisée toute prête
• 1 oignon rouge
• 1 cuill. à s. de miel
• 250 g de tomates cerises
• 2 cuill. à s. de thym frais
• 2 cuill. à s. d’huile d’olive
• Poivre

1. Préchauffez votre four à 210° (Therm.7).
2. Etalez la pâte brisée en prenant soin de garder le papier sulfurisé et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, coupez des cercles d’environ 5 cm de diamètre.
3. Disposez les morceaux de pâte dans un moule à tartelettes en silicone. Epluchez l’oignon et émincez-le, puis, versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir doucement l’oignon pendant 10 mn. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 2 à 3 mn jusqu’à ce que les oignons caramélisent un peu. Garnissez les fonds de tartelettes avec les oignons. Disposez dessus 2 à 3 tomates cerises coupées en deux et recouvrez le tout avec une tranche de bûche Chavroux®.
4. Poivrez, saupoudrez de thym frais et arrosez le tout avec l’huile d’olive.
5. Enfin, placez les tartelettes dans le four jusqu’à que la pâte soit croustillante et le fromage légèrement doré.

Astuce

Vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette sur les tartelettes.

© Chavroux®