Vacherin coco passion
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g de meringue
- 500 g de sorbet fruit de la passion
- 3 fruits de la passion
- 1 kg de glace à la noix de coco
Instructions
- Chemiser votre moule à l'aide d'un papier cuisson en plaçant la feuille au dos du moule et en rabattant les bords de chaque côté de façon à épouser la forme du moule.
- Retirez le papier, retournez le moule et placez le papier cuisson à l'intérieur.
- A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe disposez la moitié de la glace coco en prenant soin de bien l'étaler à l'aide du dos d'une cuillère.
- Concassez les meringues grossièrement puis répartissez la moitié sur la glace en prenant soin de bien les tasser.
- Ajoutez ensuite le sorbet au fruit de la passion et étalez-le bien de façon à avoir une couche bien lisse.
- Ajoutez l'autre moitié des meringues concassées puis l'autre moitié de la glace coco et finissez par une couche bien lisse.
- Laissez le vacherin reposer au congélateur pendant minimum 2h.
- Démoulez ensuite le vacherin sur un plat puis ajoutez par-dessus le fruit de la passion et quelques meringues s'il vous en reste.
- Optionnel : ajoutez de la noix de coco râpée si vous en avez. C'est prêt !
Notes
© Jow