Tartelettes au kiwi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 20 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 150 g de chocolat blanc
- 75 ml de crème liquide entière
- 1 c. à café de miel
- 4 kiwis
Instructions
- Pour la pâte, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Incorporez l’œuf puis la farine et la poudre d’amande et formez une boule. Mettez-la 30 minutes au réfrigérateur.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en des moules à tartelette, piquez le fond, recouvrez de papier et de billes de cuisson et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre. Mixez la chair d’un kiwi en coulis, versez dans une petite casserole avec la crème et le miel, portez à ébullition et versez sur le chocolat en mélangeant vigoureusement. Versez dans les fonds de tarte, laissez durcir au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Epluchez les 3 kiwis, coupez-les en deux puis chaque moitié en très fines lamelles. Faites-les glisser sur elles-mêmes pour former un ruban et enroulez-le pour former une rose que vous déposerez sur les tartelettes.
Notes
Conseil
Parsemez les tartelettes de copeaux de chocolat blanc au moment de servir.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel