Tarte coeur Oriado
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte sablée amandes
- 120 g de beurre
- 2 g de sel fin
- 80 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amande
- 50 g d'œuf entier
- 60 g de farine T55
- 180 g de farine T45
Pour la ganache Oriado 60%
- 270 g de chocolat Oriado
- 300 g de crème entière 35% MG
- 50 g de miel d’acacia
Instructions
Pâte sablée amandes
- Procédez à un premier mélange avec le beurre pommade, le sel fin, le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf et les 60 g de farine. Dès que le mélange est homogène, ajoutez les 180 g de farine restant, ceci de façon très brève.
- Etalez entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réservez au congélateur avant fonçage.
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