Tarte chocolat café
Sur une pâte au cacao, une ganache aux deux chocolats puis une crème chantilly au café, voici la recette de la savoureuse tarte chocolat café.
Tarte chocolat café
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte sucrée au cacao
Pour la ganache au chocolat
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 1 tasse expresso ristretto Delta Cafés Platinum
Pour la chantilly au café
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 expresso ristretto Delta Cafés Platinum
- 30 g de sucre glace
Instructions
- Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sucre et le cacao. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse puis ajouter l’œuf.
- Lorsque la pâte commence à s’agglomérer (ajouter un tout petit d’eau si nécessaire), la rouler en boule puis l’aplatir afin d’en faire un disque épais. La couvrir d’un film alimentaire et la placer au frais pour 2 heures minimum.
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