Tarte à l’ananas Florette rôti et fruits de la passion
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 225 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 125 g de beurre froid
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à soupe d'eau
Pour la garniture
- 375 ml de crème
- 3 œufs
- 5 jaunes d'œuf
- 165 g de sucre
- 60 ml de jus de citron
- 90 ml de pulpe de fruit de la passion (environ 4 fruits de la passion)
- 90 ml de pulpe de d’ananas
Pour l’ananas rôti
- 500 g d’ananas Florette
- 80 g de sucre blanc
Pour le sirop
- 10 cl de jus d'ananas
- 10 cl de jus de fruit de la passion
- 2 fruits de la passion
- 50 g de sucre
Instructions
La pâte
- Placer la farine, le sucre et le beurre en morceaux dans la cuve d’un robot et mélanger. Ajouter les jaunes d'œufs et l'eau puis mélanger à nouveau.Filmer la boule de pâte et réserver au frais une trentaine de minutes.
- Préchauffer le four à 160° C.
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