Tartacrêpes chocobananes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pancakes
- 30 cl de lait
- 10 cl d’eau
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 g de beurre
- 10 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 œuf
Pour la garniture
- 1 pâte sablée
- 40 cl de crème liquide
- 340 g de chocolat noir
- 15 g de chocolat noir pour la décoration
- 60 g de chocolat au lait
- 1 bombe de chantilly
- 3 bananes
- 3 fraises
- 5 myrtilles
- 1 boule de glace à la vanille
- sucre glace
Ustensiles
- 1 moule à tarte
- poids à tarte
- 1 poêle à blinis ou à pancake
Instructions
Préparation de la base tarte/chocolat
- Placez la pâte sablée dans le moule à tarte, ajoutez des poids dessus et enfournez 15 minutes à 180 °C. Retirez les poids et remettez 5 min.
- Portez la crème à ébullition puis faites fondre le chocolat noir et au lait dedans. Versez le mélange dans la pâte sablée et laissez refroidir.
Préparation des pancakes
- Mélangez le lait, 10 cl d’eau, la levure de boulanger, le beurre, le sucre, la farine et l’œuf pour obtenir une pâte homogène.
- Avec cette pâte, faîtes cuire 11 pancakes dans une poêle légèrement beurrée.
- Pliez les pancakes en 2 et souder les bords sur la moitié du pancake pour former un cône ouvert.
- Disposez tous les cônes sur la tarte, les parties ouvertes vers l’extérieur et les pointes réunies au centre.
Assemblage
- Remplissez chaque cône de pancake de chantilly.
- Coupez les bananes en 2 dans la largeur puis en 2 dans l’épaisseur. Enfoncez un morceau de banane dans chaque cône.
- Saupoudrez le tout de sucre glace, déposez ½ fraise et 1 myrtille en alternance entre chaque pancake.
- Versez un peu de chocolat fondu sur la chantilly qui dépasse des cônes et ajoutez 1 boule de glace au centre de la tarte.
- Coupez en parts puis dégustez.
Notes
Astuce Tefal
Pour savoir quand il est temps de retourner votre pancake, guettez les petites bulles qui se forment à la surface. Quand elles se mettent à éclater, c’est le moment !
© Tefal