Pancake géant aux myrtilles, la recette express à cuire au four

Pour régaler toute la famille en un minimum de temps, pensez à ce pancake géant aux myrtilles ou aux pépites de chocolat, pour patienter jusqu’à la saison des myrtilles. C’est une recette très pratique, à cuire au four.

Pancake géant aux myrtilles

La recette de Fanny Rey
Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 120 g de myrtilles (ou 120 g de pépites de chocolat)
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 20 g de beurre fondu
  • sirop d'érable
  • quelques feuilles de menthe pour la décoration
  • sucre glace pour la décoration

Instructions

  • Préchauffer votre four à 180° C.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier hormis le sirop d’étable et le zeste des citrons, à l’aide d’un fouet. Puis ajouter les myrtilles (ou les pépites de chocolat).
  • Beurrer la plaque de cuisson et la protéger à l’aide d'une feuille de papier cuisson. Verser le mélange en étalant uniformément. Abaisser la température du four à 160°C puis cuire environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche.
  • Laisser tiédir quelques minutes, noyer de sirop d'érable, ajouter les zestes de citron jaune et vert.
  • Couper en parts et dresser.
  • Pour la décoration, ajouter quelques feuilles de menthe et un peu de sucre glace.
    recette de Pancake géant aux myrtilles

Notes

© Recette : Fanny Rey & Casino – visuel : Thierry Teisseire

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