Pain d’épices cannelé

A cuire dans un moule souple rainuré pour un démoulage facile et un pain d’épices joliment cannelé, facile à trancher, cette gourmandise est parsemée de sucre perlé pour encore plus de plaisir.

Pain d’épices cannelé

La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle
Niveau de difficulté : facile
Servings 8 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 200 g de miel
  • 100 g de lait
  • 160 g de farine T150
  • 4 de levure chimique
  • 4 g de bicarbonate de soude
  • 1 g de sel
  • ½ orange
  • ½ citron jaune non traité
  • 7 g d'épices pour pain d'épices
  • 1 œuf
  • Sucre perlé Guy Demarle
  • 1 moule à cake cannelé Ohra

Instructions

  • Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait à 50°C. Réservez.
  • Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les zestes d'orange et de citron et les épices. Ajoutez l’œuf et versez peu à peu le miel et le lait chaud par-dessus en mélangeant au fouet.

Cet article est réservé aux abonnés

Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes

  • Tous les contenus en illimité
  • 20 nouvelles recettes chaque semaine
  • 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
  • Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
  • Soutien d'un média indépendant et dynamique
Je m'abonne dès 1,49€ par mois

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





La période de vérification reCAPTCHA a expiré. Veuillez recharger la page.

Proche
Proche