Oeuf au chocolat au lait
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pistoles de chocolat au lait Ghana 40% (2 x 500 g)
- 10 g de poudre de beurre de cacao Mycryo® (2 x 5 g)
- 1 moule Oeuf de Pâques Ohra®
Instructions
- Faites fondre 500 g de chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne 45°C. Retirez du feu et mélangez pour faire descendre la température à 35°C. Ajoutez 5 g de beurre de cacao Mycryo et mélangez à la spatule.
- Lorsque le chocolat atteint 28°C, badigeonnez-en le moule avec un pinceau silicone. Laissez durcir en surface.
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