La Forêt Noire d’Henri Desmoulins
En forme de grosse pomme charnue et bien brillante, la Forêt Noire d’Henri est une pâtisserie individuelle composée d’un biscuit cacao, d’une compotée de griottes, d’une mousse de lait au kirsch, d’une mousse au chocolat, le tout enrobé d’une coque de chocolat et d’un glaçage pourpre.
La Forêt Noire d’Henri Desmoulins
La recette du chef pâtissier lauréat de la saison 4 du " Meilleur pâtissier, les professionnels" sur M6Niveau de difficulté : difficile
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Notes
Pâtisserie Henri Desmoulins
233 rue Nationale à Villefranche-sur-Saône (69)
Merci constance !!! Ce n est pas une pomme c est une cerise ou plutot une griotte !!!!! La pomme n a rien a voir avec la foret noire !!!!!!
Merci constance !!! Ce n est pas une pomme c est une cerise ou plutot une griotte !!!!! La pomme n a rien a voir avec la foret noire !!!!!!
Vous avez bien raison, mais c’est le chef lui-même qui indique dans sa recette qu’il s’agit d’une pomme !