Flan magique aux pommes, ultra fondant

Voici une délicieuse manière de cuisiner la pomme. Cette recette de flan magique aux pommes va faire le bonheur des gourmands au moment du goûter.

Flan magique aux pommes

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

  • 1,1 kg de pommes
  • 125 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 25 g de beurre

Instructions

  • Beurrez le fond et les côtés d’un moule rond avec 10 g de beurre.
  • Epluchez les pommes, retirez le trognon puis découpez-les en tranches fines à la mandoline ou au couteau. Disposez-les dans le moule.
  • Versez la farine et le sucre dans un saladier, cassez les œufs au centre. Fouettez en incorporant peu à peu le lait. Ajoutez l’extrait de vanille et versez la pâte sur les pommes. Ajoutez le reste du beurre en dés sur le dessus.
  • Faites cuire au four à 180°C pendant 15 min, puis baissez le feu à 150°C et laissez encore cuire 45 min. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
    recette de Flan magique aux pommes

Notes

© Annelyse Chardon pour le Cniel

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