Cheesecake de Noël Traou Mad au chocolat et à la crème de marron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit
- 250 g de Palets de Pont-Aven Traou Mad
- 60 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake
- 450 g de fromage frais type Saint-Moret
- 250 g de mascarpone
- 50 cl de crème fraîche entière
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de fécule de maïs
- 250 g de crème de marron
Pour le glaçage
- 150 g de chocolat noir
- 15 cl de crème entière liquide
Pour le décor
- quelques brisures de marrons glacés
- Feuille d’or
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- A l’aide d’un robot muni d’une lame ou d’un blender, transformez les biscuits en poudre fine. Mélangez cette poudre au beurre fondu.
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à fond amovible de papier sulfurisé. Tassez la poudre de biscuits sur le fond du moule et faites cuire pendant 15 minutes. Sortez le fond biscuité du four et laissez refroidir.
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