Cheesecake sans cuisson au pamplemousse de Floride
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pamplemousses de Floride
- 170 g de spéculos
- 70 g de beurre
- 60 g de noix de coco râpée
- 450 g de cream cheese
- 30 cl de crème de coco
- ½ c. à café d’extrait de noix de coco
- 100 g de sucre blanc
- 20 cl de crème fleurette à 30 %
- 3 c. à soupe de sucre glace tamisé
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de pistaches décortiquées
- 40 g de noix de coco en copeaux (facultatif)
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Concassez les spéculos en poudre fine. Mélangez-les avec la noix de coco râpée et le beurre fondu.
- Prélevez un quartier pour en récupérer le jus puis découpez les pamplemousses de Floride en suprêmes. Versez 4 cuillères à soupe de jus dans les spéculos.
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