Brioche perdue aux oranges et à la cannelle
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pelez les oranges à vif et détaillez les suprêmes à l’aide d’un couteau.
- Dans un plat creux, battez les œufs avec le lait et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez quelques pincées de cannelle. Mélangez une dernière fois.
- Faites chauffer une poêle avec la moitié du beurre.
- Trempez 4 tranches de brioches dans le mélange lait-œuf-sucre et faites-les dorer sur les deux faces. Garder au chaud.
- Recommencez l’opération avec les dernières tranches de brioches.
- Disposez deux tranches de brioche par assiette en les superposant.
- Ajoutez des suprêmes d’orange et répartissez la crème fraîche. Ajoutez un peu de cannelle selon le goût et versez un peu de miel sur la crème.
- Servez immédiatement.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour le Comité National du Pineau des Charentes
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.