Primeurs La Noirmoutier gratinées au Gorgonzola
Relevées d’une pointe d’ail et de thym ces primeurs La Noirmoutier gratinées au gorgonzola sont une belle manière de savourer la chair fine et fondante des pommes de terre nouvelles. Servez-les en accompagnement d’une viande ou en plat principal, avec une belle salade.
Pommes de terre primeurs La Noirmoutier gratinées au Gorgonzola
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre Sirtema
- 250 g de Gorgonzola
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 cl de lait
- Thym
- Poivre
- Beurre pour le moule
Instructions
- Nettoyez les pommes de terre puis faites-les cuire avec la peau dans de l’eau légèrement salée pendant 15 min. Égouttez-les.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Faites chauffer le lait dans une casserole puis ajoutez le Gorgonzola coupé en dés. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Poivrez puis ajoutez l’ail. Mélangez encore une fois.
- Beurrez un plat à gratin.
- Disposez les pommes de terre entières. Versez dessus la sauce au Gorgonzola.
- Saupoudrez de thym. Mettez au four pendant 12 minutes. Servir chaud.
Notes
Astuce
Pour que les primeurs de Noirmoutier se conservent mieux une fois cuites, égouttez-les avec une passoire, puis passez-les rapidement (1 min) sur le feu dans une casserole pour évaporer toutes les gouttes d’eau.
© Paprikas pour La Noirmoutier