Reconnaissable de loin, grâce à son petit carré de pâte sablée signature, le Ying-Yang, apparaît uniquement en fin de semaine et vous transporte dans un monde de douceur gourmande et aérienne.

Tous les mois, Benoît Castel nous fait découvrir son savoir-faire et sa créativité en dévoilant une pâtisserie emblématique. En juillet, cet artisan pâtissier-boulanger casse les codes traditionnels de la pâtisserie et propose sa version de la meringue.

Le Ying-Yang de Benoît Castel est une pâtisserie qui allie parfaitement gourmandise et légèreté.

Délicatement présentée dans une petite boîte à camembert en bois, cette création se compose d’une crème pâtissière onctueuse et subtilement parfumée à la vanille de Madagascar, surmontée d’une croustillante et fondante meringue française faite maison. Une pâtisserie surprenante et aérienne signée Benoît Castel !

Ying-Yang de Benoît Castel : 4 €

Disponible dans les deux boutiques :

150 rue de Ménilmontant 75020 Paris

72 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris

uniquement les vendredis, samedis et dimanches