Le Fondanlithique
Une recette simplissime pour un délicieux gâteau dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer, si vous aimez un tant soit peu le mariage du chocolat et de la châtaigne. Découvrez comment réaliser le Fondanlithique, un savoureux hommage à la grotte Chauvet par le pâtissier Pierre Chauvet.
Le Fondanlithique
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot du chef
« La première empreinte de l’humanité » orne le dessus de ce gâteau qui réunit deux des richesses du territoire ardéchois.
D’abord, il est un clin d’œil aux Hommes qui ont marqué de leurs mains les parois de la grotte Chauvet. Ensuite, entrent dans sa recette, la farine de châtaigne et la crème de marrons. Des ingrédients d’exception produits en Ardèche et transformés par nos artisans pâtissiers. Le chocolat, bien évidemment, se glisse également dans ce gâteau incontestablement fondant qui ne craint pas le transport et n’a pas besoin d’être stocké au frais.
Un délice de châtaigne et chocolat qui est, par ailleurs, sans gluten. De même qu’il ne contient pas d’édulcorant ni ingrédients superflus, seulement du bon et du naturel.
© Charline Montfalcon pour Pierre Chauvet