Bressiflette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de persil haché
- 200 g de mesclun
- 2 oignons
- 1 kg de pommes de terre
- 170 g de Bresse Bleu
- 400 g de blancs de poulet
- 2 c. à soupe de yaourt brassé à 0%
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
- Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par-dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
- Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
- Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
- Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.
Notes
© Bresse Bleu®