Fraîcheur et authenticité de produits exceptionnels, la volonté de Place des Epices est de servir le meilleur des épices et des mélanges d’épices bio toujours assemblés et moulus à la commande.

 

Le moulu à la commande

Place des Epices propose plus de 250 références d’aromates et fleurs, d’épices entières moulues ou assemblées, de fruits secs, une quarantaine de sels différents et une quarantaine de faux et vrais poivres venant d’Asie pour une grande partie mais aussi d’Afrique et d’Amérique.

Outre l’exceptionnelle qualité des produits proposés chez Place des Epices, ce qui différencie cette nouvelle boutique en ligne est le « moulu à la commande ». Cette offre fait toute la différence et assure une fraîcheur inégalée aux épices. Par nature extrêmement aromatiques, elles pâtissent malheureusement d’une altération rapide, selon leur mode de conservation, et une fois éventées n’offrent que peu d’intérêt gustatif.

Garam masala, ras-el-hanout, Xaawash, curry, panch foron en Bio ne sont que quelques-uns des mélanges proposés par Place des Epices qui torréfie, assemble et moud à la commande.

 

Gare aux épices

Depuis la nuit des temps, le raffinement et la variété des épices ont contribué et contribuent encore à la renommée des meilleures cuisines à travers le monde. Il fut un temps où les épices étaient aussi rares et chers que l’or.

Aujourd’hui, s’il est devenu aisé de se le procurer, les épices proposées sont le plus souvent médiocres et décevantes. Pire, une enquête récente de la DGCCRF révèle que le marché des épices s’avère fortement entaché par les pratiques frauduleuses qui portent atteinte à la qualité des produits ainsi qu’à leur image. Ces contrôles montrent, entre autres, que l’épice présentant le plus d’anomalies est le safran (81 %). Viennent ensuite les poivres (59 %), les paprikas et piments (54 %), les curry et curcumas (41 %) et les autres épices et mélanges (35 %)….

 

Une sélection pointue

Créée par deux passionnés, Place des Epices a le souci de s’entourer des meilleurs fournisseurs de France et du monde entier. Frédérique et Franck, l’une botaniste, l’autre ancien directeur artistique, tous deux issus de familles ayant largement trempé dans la gastronomie, la boucherie et l’hôtellerie, ont le sens du goût. Ils ont voulu cette boutique en ligne pour n’y proposer que le meilleur et visitent le monde entier à la recherche des plus belles qualités d’épices, de fruits secs, de cafés, d’huiles, de poivres, de vanille, d’aromates et de fleurs …

Ils s’adressent aux professionnels de la gastronomie, aux amateurs éclairés, aux curieux désireux de faire de nouvelles expériences culinaires ou à la recherche de goûts authentiques.

A l’exception de certains poivres de spécialité qui n’ont pas encore de label mais qui sont néanmoins cultivés traditionnellement par de petites fermes, Place des Epices ne propose que des épices Bio issues pour la grande majorité d’une agriculture écoresponsable.

Place des Epices garantie la provenance et le stockage optimal préservant les qualités organoleptiques et sanitaires de produits Bio méticuleusement sélectionnés. Ce choix de la Bio-responsabilité passe également par un conditionnement responsable avec des poches Bio écorecyclable et des boîtes stylisées à double opercule en métal recyclé qui peuvent être conservées des années.

Place des Epices