Des cocottes et des grandes tablées pour manger comme à la maison

papy aux fourneaux

Papy aux fourneaux

Lancée grâce à une campagne de crowdfunding réussie, Papy aux Fourneaux est l’adresse du 14ème qui met du baume au coeur.

Un sourcing précis pour dénicher les bons producteurs qui rempliront les assiettes et les rayons de l’épicerie, des grandes tablées puisque plus on est et moins on paie, et un salon pour vraiment se sentir à la maison, telle est la recette du bonheur de Papy aux Fourneaux.

Table d’hôtes plus que grand restaurant, Julien et Pierre les deux co-fondateurs ont cherché la perle rare pour assurer en cuisine… Et ce n’est autre que Charlotte Bringant, demie-finaliste d’Objectif Top Chef 2017 qui parvient à trouver le juste milieu entre cuisine traditionnelle et moderne.

Tarte fine boudinée, compotée de Reine des Reinettes et confit d’oignon

Tomates de Chailly farcies aux deux viandes

Jaret de porc confit , champignons de Paris crémés et tagliatelles fraiches

Poire confite au miel, noisettes, crème Chantilly vanillée et chocolat fondant 

Brownie de Papy aux noisettes, compote pommes et rhubarbe

Plus d’informations

Juillet 2017

70 rue de l’ouest, Paris 14ème

Papy aux fourneaux

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