Le LAB par l’Abattoir Végétal, lieu hydribe végan

Le LAB par l'Abattoir Végétal

Après l’ouverture il y a un an à peine de l’Abattoir Végétal, Ava Lagatta et la cheffe Gloria Kobé ouvrent Le LAB par l’Abattoir Végétal. 

 

Atelier de cuisine, traiteur, épicerie fine et repas à emporter, Le LAB par l’Abattoir Végétal d’Ava Lagatta propose une véritable expérience inédite entre bistrot et coffeeshop végan. Préparés par la cheffe Gloria Kobé, les plats végétaux sont colorés et savoureux. Le classique burger veggie s’offre un coup d’originalité avec un steak de haricots rouges et betteraves au paprika fumé, et se retrouve en concurrence face au Hot-Dog végan lui aussi à la saucisse de lentilles ou à la Grande Assiette du Jour remplie de céréales/légumineuses/épices/graines.

 

salle du Lab

 

Lieu hydride, le Lab accueille également des ateliers pour découvrir et apprendre à cuisiner végan et gourmand. Zéro Waste, Cold Pressed Juice, accords gourmands, l’équipe du Lab livre ses bons conseils aux curieux ou amateurs de cuisine végétale.

Plus d’informations

Opening | Février 18

57/59 rue Ramey – 75018 Paris

Du mardi au samedi de 9h à 18h, le Dimanche de 9h à 16h

+33 1 42 57 60 62

Abattoir Végétal

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